Gökkuşağı Böreği

Malzemeler

Mutfak Zorluk 3 Süre 40 dk. Kaç Kişilik 8 Yöntem 4 Adet havuç 3 Adet yufka 300 gr kıyma 2 Adet soğan 250 gr ıspanak yaprağı 2 Su bardağı süt Sıvıyağ, tuz, kırmızıbiber Hazırlanışı Havuçların kabuklarını bir bıçak yardımıyla kazıyın. Sonra rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ alın. Havuçları ilave edin. Rengi değişene dek kavurun. Ayrı bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvıyağ alın. Küçük kestiğniz soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ve kırmızıbiber ilave edin. Soğanın yarısını, iri parçalar halinde kesilmiş ıspanağın üzerine, diğer yarısını ise kıymanın üzerine ilve edin. düz ve temiz bir zemine yufkayı serin. Derin bir kapta 2 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvıyağı karıştırın. Hazırladığınız bu karışımdan yeterli miktarda hazırladığınız yufkanın üzerine serpin. havucu üzerine yayın. İkinci yufkayı havucun üzerine yerleştirin. Sütlü karışımdan serpin. Kıymalı harcı yayın. Son olarak üzerine üçüncü yufkayı serin. Sütlü karışımdan serpin. Ispanaklı harcı yayın. Yufkaları düzgün bir şekilde tutarak,yuvarlayın. 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Çok az yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

Mutfak Zorluk Süre Kaç Kişilik Yöntem Hamur için : 2 Su bardağı un 2 Adet yumurtanın sarısı 2 Çorba kaşığı sıvıyağ Yeterince su Yarım paket margarin Tuz Patates püresi için : 2 Adet patates 1.5 Çorba kaşığı margarin Yarım çay bardağı süt 2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz İçine : 1 Su bardağı haşlanmış bezelye 1 Adet haşlanmış tavuk göğsü Üzerine : 1 Adet yumurtanın sarısı 2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı Bir kapta unu, yumurta sarılarını, yeterince suyu ve tuzu karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın. Unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açın. Eritilmiş margarini bir fırçayla her hamur parçasının üzerine sürün. Yağlanmış 3 adet hamur parçasını üst üste dizin. Diğer hamurları da aralarına margarin sürerek üst üste dizin. 5 Dakika buzlukta bekletin. Sonra hamurları merdane yardımı ile tekrar açın. Aralarına eritilmiş margarin sürün. Üst üste dizerek buzlukta 10 dakika daha bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra 3 milimetre kalınlığında açın. Püre için hazırladığınız malzemeleri bir çatal yardımı ile ezdikten sonra içine margarini, sütü, rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ekleyin. Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk etini ve bezelyeyi koyun. Yufkanın dört bir yanını üst üste koyarak kapatın. Ters çevirerek çok az yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine 4 santim aralıklarla bir bıçak yardımı ile çizik atın. Çırpılmış yumurtanın sarısını sürüp, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında pişirin. Dilimlediğiniz böreğin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis yapın.

<****** type=text/**********> <****** src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type=text/**********>

Sucuklu Ay Çöreği

Malzemeler

Mutfak Zorluk 3 Süre 45 dk. Kaç Kişilik 8 Yöntem 3.5 Su bardağı un 3 Adet haşlanmış patates 1 Su bardağı erimiş margarin 1 Adet yumurta 1 Tatlı kaşığı tuz 1 Paket kabartma tozu Rendelenmiş kaşar peyniri İçine: Yarım kangal sucuk 1 Adet domates 1 Adet sivribiber

Hazırlanışı

Bir kapta mayalı hamur malzemelerini karıştırıp hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20-25 dakika sıcak bir yerde dinlendirin. Hamuru 5 parçaya bölün ve her birini elinizle yuvarlayıp geniş bir rulo yapın. Dilediğiniz biçimde örgü şekilleri verip yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 25 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Arzuya göre üzerine çörekotu da serpebilirsiniz. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Hazırlanışı

Una margarin, tozşeker, yoğurt, sirke ve kabartma tozonu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Yağlamış fırın tepsisine dizip, ortalarına birer fındık yerleştirin. Fırçayla yumurta akı sürüp, orta ısılı fırında kızarıncaya kadar pişirin. NOT : Un oranını ayarlamak için unu azar azar ilave edin. Gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle mayayı ılık suda bekletip, kabartın. Daha sonra un ve tuzu karıştırıp,geniş bir kapta ortasını havuz gibi açın. Mayayı unun ortasına dökün. Bir tatlı kaşığı tozşeker ve bir çorba kaşığı suyu da ekleyin. Hamuru yoğurun. Bir saat kadar dinlendirin. Cevizden iri parçalar koparıp, 15 cm çapında açın. Üzerine önce salçalı su sürün. Salam ve sosisleri küçük küçük doğrayın. Hamurların ortasına koyun. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpin. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Hamurları dizin. Bir adet yumurtanın sarısını çırpıp, kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin.

Hazırlanışı

Margarin, sıvıyağ, yoğurt, tuz, karbonat, un ve yumurta akını derin bir kapta karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bez örtüp, 1 saat buzdolabında dinlendirin. Ayrı bir kabın içine maydanozları kıyın, beyaz peyniri ilave edin. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açın. İçlerine peynirli karışımdan yerleştirip, ikiye katlayın. Fırın tepsisini yağlayıp poğaçaları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.