500 gr kıyma
2 adet soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak(arzuya göre)
4 dilim ekmek içi
5 sap maydanoz (ince kıyılmış)
4 adet patates
1 adet domates
Sosu için;
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 subardağı su
karabiber
tuz

Hazırlama...

Yumurta hariç tüm malzemeyi yoğurup yumurtayı da ekleyin. Harçtan parçalar alıp oval şekil verin. Patatesleri yuvarlak kesin ve tepsiye dizin, yuvarladığımız köfteleri de  patateslerin üzerine yerleştirin ,domatetes dilimlerini ve salçalı suyumuzu en üste yerleştirip arzuya göre yeşil biberle süsleyip 250 dereceli fırına sürün.Tepsini üzerini aleminyum folyoyla önce kaplayıp pişmeye yakın açalım. İzmir köftemiz  artık hazır afiyet olsun ..AYŞEGÜL BİLLOR

                                                                 "Sütü toz şekerle birlikte kaynatıp, soğumaya bırakalım. Süt ılınınca, istediğimiz kadar gül suyu veya vanilya ekleyerek, iyice karıştıralım."

Cevizli Güllaç

Malzemeler
1 paket güllaç (12 veya 14 yaprak),
2,5 litre süt,
2su bardağı  toz şeker,
1su bardağı  ceviz,
İsteğe göre, yarım  fincan gül suyu veya vanilya.

Yapılışı
1) Sütü toz şekerle birlikte kaynatıp, soğumaya bırakalım.
2) Süt ılınınca, istediğimiz kadar gül suyu veya vanilya ekleyerek, iyice karıştıralım.
3) Kenarlı bir tepsiye 1-2 kepçe süt döküp, 1 yaprak güllaç koyalım
4) Üzerine bir kepçe daha hazırladığımız sütten döküp, gerekirse üstten bastırarak güllacın sütü çekmesini sağlayalım. Koyduğumuz güllaç yaprağının iyice yumuşamasına dikkat edelim..
5) İkinci güllaç yaprağını da üzerine koyup sütle ıslattıktan sonra, çekilmiş ceviz serpelim. iki katta bir ceviz serpmek şartı ile güllaç yaprakları bitene kadar aynı işleme devam edelim..
6) Dizme işlemini bu şekilde bitirdikten sonra, en üste de birkaç kepçe şekerli süt döküp, 30 dakika kadar bekleyelim.
7) Güllaç sütün hepsini çekip yumuşadığı zaman, üzerine fıstık tozu ,hindistan cevizi arzuya göre nar taneleriyle süsleyerek, ılık veya soğuk olarak servis yapabiliriz.
AYŞEGÜL BİLLOR...
Afiyet Olsun...

Malzemeler:
4 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı irmik
1 Su bardağı haşhaş
1 Su bardağı un
1/2 Su bardağı su
1 Pk. Kabartma tozu
1 Pk. vanilya
Şerbeti:
2 Su bardağı şeker
2,5 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı limon suyu
Üzerine:
1 Pk. krem şanti
1/2 Su bardağı süt
Yapılışı:

*MALZEMELER:2 su bardağı pilavlık bulgur-3,5 su bardağı et suyu veye bulyonlu su-2 adet soyulmuş domates-1 adet orta boy soğan-2 adet sivri biber-sıvı yağ, 1 kaşık biber salçası( arzuya göre )çeşitli baharatlar,tuz -kara biber                           *YAPILIŞI:bir tencerede soğan ve biberi kavuralım ,içerisine salçamızı ilave edip pişirelim daha sonra yıkanmış bulgurumuzu ekliyelim kavurmaya devam edelim .doğranmış domateslerimizi ,baharatlarımızı ,tuz ve kara biberide ekleyip karıştıralım.suyumuzuda ekleyip tenceremizin kapağını kapatalım ara sıra karıştırıp pişirmeye bırakalım.piştikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakıp servis edelim  AFİYET OLSUN (yanında turşuda yiyin benim için)beni tanıyanlar bilirlerrrr

MALZEMELER:1 adet haşlanmış tavuk göğsü,3 çorba kaşığı mayonez,1 adet havuç rendesi,5-6 adet kornişon turşu,bir dilim bayat ekmek içi,1 kahfe fincanı zeytin yağı,tuz ,karabiber,baharatlar,yarım limon suyu,2 diş sarımsak.                                            YAPILIŞI:tavuk göğsünü didikleyip tuz ve baharatlarla tatlandıralım,mayonezi limon ve yağ ile inceltelim ,havucumuzu ve kornişonlarımızı tavuğumuza ekliyelim,mayonezli karışımıda ekleyip karıştıralım  arzuya göre baharat ve sarımsak ekliye bilirsiniz ,servise hazır....AFİYET OLSUN*****